salade-d-tox-asiatique

Ingrédients:

(2 portions)

  • 1/4 chou rouge râpé
  • 2 carotte râpée
  • 1/2 radis noir en fine rondelle ou râpé
  • 1 courgette « zucchini » en fine rondelle
  • 1 main pleine de graines de citrouille
  • 1 main pleine de graines de tournesol
  • 2 clémentines en quartier
  • 1 Avocat
  • 1 main pleine de canneberges séchées

Pour la vinaigrette:

  • Jus d’une lime
  • 1 c. à thé de miel
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
  • Une pincée de poivre de Cayenne
  • 1 c. à thé de tamari sans gluten
  • 1 pincée de sel de mer

Préparation:

Pour la salade:
  1. Tremper les graines dans de l’eau pure pour 4 heures
  2. Rincer les graines et égoutter
  3. Râper (et-ou) passer les légumes dans une mandoline ou un spiraleur
  4. Couper les quartier de mandoline en trois morceaux
  5. Ajouter les avocat et les canneberges sur le dessus de votre salade
Pour la vinaigrette:
  1. Préparer la vinaigrette 1 heure avant de servir ainsi elle sera plus savoureuse: Vous pouvez simplement la brasser dans un petit bol ou la mélanger dans le mélangeur…

Il y a suffisamment de protéines pour vous soutenir et des légumes fibreux pour nettoyer vos intestins et vous procurer un sentiment de légèreté!

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