La bette délicieuse

Cette salade de betteraves rouges favorise la circulation sanguine et la régénération du foie.

Ingrédients vivants et crus:

• 400 g de betteraves rouges
• 100 g topinambours ou patate douce
• 50 g céleri rave
• 1 c.s. de sirop d’Agave
• 2-3 (au goût) c. à thé de tamari sans gluten
• 2 c.s. de vinaigre de riz
• 1 c.t. d’huile de sésame grillé
• 1 rondelle de gingembre
• 1 c.s. de graines de sésame
• 1/2 botte de coriandre
• 1 petit piment rouge
• 1 branche de céleri

Préparation:

1. Râper la betterave, le topinambour, le céleri rave et le gingembre.
2. Couper le céleri, la coriandre et le piment.
3. Ajouter les condiments, mélanger et savourer!