Ingrédients du bol:
- 4 portions (bols)
- 1/2 lb bok choy cuit à la vapeur
- 1/2 brocoli cuit à la vapeur
- 1/4 chou rouge râpé
- 2 carottes râpées
- 1 paume de main d’algues Arame trempées 20 minutes et égouttées
- 1 tasse de riz brun basmati cuit
- 1/2 poivron rouge coupé à la julienne
- 1 main pleine de coriandre pour décorer
- 1 main pleine d’arachides bio pour décorer
Préparation du bol:
Mettre le riz au fond d’un bol et ajouter les autres ingrédients. Décorer avec la coriandre et les arachides et ajouter la vinaigrette!
Ingrédients de la sauce aux arachides:
- 1/4 tasse de levures alimentaire
- 1 tasse de lait de coco
- 1/4 de tasse de liquide soya Bragg ou 1/8 tasse de sauce Tamari sans gluten
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillée
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 tasse d’huile de tournesol
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 3 c. à soupe de beurre d’arachide bio (au goût)
Préparation:
Mettre les ingrédients dans un mélangeur et savourer avec la salade!