Ingrédients:
(2 portions)
- 1/4 chou rouge râpé
- 2 carotte râpée
- 1/2 radis noir en fine rondelle ou râpé
- 1 courgette « zucchini » en fine rondelle
- 1 main pleine de graines de citrouille
- 1 main pleine de graines de tournesol
- 2 clémentines en quartier
- 1 Avocat
- 1 main pleine de canneberges séchées
Pour la vinaigrette:
- Jus d’une lime
- 1 c. à thé de miel
- 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 1 c. à thé de tamari sans gluten
- 1 pincée de sel de mer
Préparation:
Pour la salade:
- Tremper les graines dans de l’eau pure pour 4 heures
- Rincer les graines et égoutter
- Râper (et-ou) passer les légumes dans une mandoline ou un spiraleur
- Couper les quartier de mandoline en trois morceaux
- Ajouter les avocat et les canneberges sur le dessus de votre salade
Pour la vinaigrette:
- Préparer la vinaigrette 1 heure avant de servir ainsi elle sera plus savoureuse: Vous pouvez simplement la brasser dans un petit bol ou la mélanger dans le mélangeur…
Il y a suffisamment de protéines pour vous soutenir et des légumes fibreux pour nettoyer vos intestins et vous procurer un sentiment de légèreté!