Pâté de noix amandes-érable

Beetroot pesto in a white bowl on a wooden table with garlic beetroot and rice cakes on the back, selective focus

Ingrédients :

  • 1 tasse d’amande crue d’Europe
  • 1 c. à soupe de moutarde biologique
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à thé de tamari sans gluten
  • 2 c. à thé de levure alimentaire sans gluten
  • ¼ de tasse d’eau 1/3 d’échalote en rondelles

Préparation:

1. Faire tremper les amandes dans de l’eau à la température de la pièce pendant environ 8 heures.
2. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur haute vitesse ou robot culinaire.
3. Savourer.
Servir en sandwich, sur des craquelins ou dans le rouleau de printemps.
Variation : Ajouter une carotte et une betterave. Remplacer les amandes par des noix d’acajou. Remplacer l’échalote par 1/8  d’oignon rouge.
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