Lait de noix

Astuce: faire tremper les amandes la veille avant d’aller se coucher

Ingrédients:

• 1 tasse d’amandes trempées et égouttées
• 3 à 6 tasses d’eau selon la consistance voulue
• 1 c. thé de vanille
• 1-2 c. à table de sirop d’agave cru ou 2-3 dattes Medjool

Préparation:

1. Tremper les amandes dans l’eau au moins 4 heures.
2. Rincer-les amandes à grande eau.
3. Agiter les amandes et l’eau au Vita-mix et filtrer avec un filtre à lait de noix, un tissu de coton ou un coton à fromage.
4. Presser bien le mélange afin d’extraire le plus de lait possible.
5. Remettre le lait au Vita-mix et ajouter vanille et agave au goût.

Le lait se conserve quelques jours au frigo. Il s’ajoute facilement à vos céréales, peut-être la base de vos smoothies ou se boit directement.

Il est aussi facile de varier la recette et d’y ajouter différentes saveurs telles que la fameuse poudre de cacao cru!